Написать список устройств, которые будут управляться.
Ибо: телевизор, аудиосистема - это одна история для управления и одни протоколы...
А теплый пол, радиаторы отопления, кондиционер (а тем паче - вент.машина) - другая история и немного другой мир.
После списка :стройств - написать (хотя бы примерно) алгоритмы/сценарии взаимодействия.
Посмотреть, что для каждого пункта коммерчески доступно из исполнительных устройств.
Учесть, что проводные решения - посложнее в реализации, но более надёжны.
По итогам написания - можно и протокол (протоколЫ) выбирать.