В этой папке находятся данные приложений, которые были установлены через MSIX-пакеты. Они могут быть и НЕ из Стора.
Вам надо выяснить, какие приложения жрут место. У других юзеров эта папка весит мало потому что у них не установлены такие приложения или они ими не пользуются.
Вам нужно взять какую-нибудь тулу для сканирования иерархии файлов на занимаемый объём (TreeSize, WinDirState), найти какие подпапки весят много, определить каким приложениям они принадлежат (это можно сделать по названию папки), а затем удалить данные приложения через Settings > Apps > Installed Apps > НАЗВАНИЕ_ПРИЛОЖЕНИЯ > Advanced Options (в трёхточечном меню) > секция Reset. Это удалить данные только конкретного приложения, остальные не затронет. Систему тоже повредить не должно.