Ну ямл - это не повершелл, поэтому он не будет работать с его синтаксисом. Там нужно обозначить что ваша строчка это скрипт, по типу:
script:
- echo "Build docker-image with sources"
Только без эхо само-собой, да и то я не знаком сильно с ямл, но судя по примерам в сети он может только cmd, а повершелл это прям другое, так что лучше запихнуть эту строку в файлик .ps1 и в шаблоне просто указать запуск этого файла в оболочке повершела.
Но это мои догадки.