Какая разница, есть образование или нет. На вас хотя просто повесить доп.функционал без увеличения ЗП скорее всего + чтобы был крайний на случай "пожара" (я так думаю).
Обязанности у вас ровно те, за которые вы расписали в должностной инструкции. Тут вопрос в другом, если вы откажетесь, то скорее всего будет вариант "Таких как ты за забором очередь", не хочешь брать доп. обязаности, найдем того кто захочет.

Белый адрес - ОпенВПН на роутере - клиент ВПН извне, цепляетесь и работаете.
Если проброс портов, то это стену ставить и настраивать корректно, потому что как только откроете порты на внешку, то китайцы будут стучаться нон-стоп.

А в чем проблема?
В дефолтном клиенте от MS для RDP под macos есть галочки при создании RDP подключения.
Не работает чтоли или вы просто не пытались даже?

Без логов ответ стандартный: "Потому что луна в фазе тельца".