не всё цветовое пространство
"Всё цветовое пространство" - это то что может увидеть человек, а не то что можно закодировать тройкой чисел.
Это значит, что srgb не сможет корректно отобразить цвета за пределами треугольника с картинки.
Это значит также, что все значения тройки RGB всегда будут находиться в этом треугольнике.
то получается некоторые значения в RGB должны не различаться на экране
Нет. Это уже вопрос к монитору.