На прочтение и отработку каждой сроки аппачу нужно какое-то время. Оно может быть ничтожное, но оно необходимо. И так на каждом запросе, коих на одной странице может быть и сотни. И для каждого пользователя.
Таким образом "влиять" будет любое кол-во записей (хоть в .htaccess, хоть непосредственно в конфиге). Но
1) на малых кол-вах этого просто не чувствуется
2) точной зависимости быть не может, тк этот зависит от многих факторов, начиная с конфигурации сервера.
И вообще банить по IP - не очень здравая идея. Подходить к такому нужно с величайшей осторожностью и пониманием рисков.