Модель - это способ классификации сетевых протоколов, а не какой-то стандарт.
Просто набор слов, чтобы разные специалисты, говоря об одном и том же, использовали одни и те же слова.
Потому вполне нормально, что при чтении статей о OSI и TCP/IP ты видишь упоминание одних и тех же протоколов.
Различие у них лишь в количестве уровней и немного в их смысле.
OSI считается переусложнённой (избыточной) и оторванной от реальности.
TCP/IP - более простая и более близкая к тому, что ты можешь увидеть на практике (тк по сути закрывает глаза на экзотику, которая работает не на IP-стеке)