android - это 'полноценный' linux, с заменой окружения на свое и проприетарным загрузчиком (это не вина android как ОС, это вина производителей и возможно скрытых договоренностей с гугл) и зачастую с особым (не linux) способом работы с периферией.
Возможность прошить типовые дистрибутивы на смартфон в общем случае нет, в первую очередь из-за проблем с загрузчиком (бывает решаемых) но главное из-за того что нет драйверов на периферию.
Подавляющее большинство (или уже все?) производителей не делятся исходниками своего ядра linux а значит пересобрать его с добавлением функционала, нужного для работы типовых дистрибутивов - не получится.
Если же что то получится, то скорее всего никакого доступа к GPU у тебя не будет (будет framebuffer), будут скорее всего проблемы с сенсорным экраном, радиомодулем (например wifi и bluetooth) и системой энергосбережения. Т.е. сделать безголовый сервер у тебя получится, и даже устройства по usb внезапно смогут подключиться, но спотыкаться будешь на каждом шагу.
p.s. есть проекты запуска привычного linux окружения как приложение android, ищи termux/debian_root и т.п.
