Full stack разработка - это миф.
ИБ в своём широком понимании - это больше про бумажки, регламенты, аттестации и аудит.
Скорее всего тебя интересует что-то другое.
ну и скорее всего у тебя в рамках обучения и так будет доступ к чему-то - спроси в своём универсистете.
Администрирование - опять же нужно на чём-то сконцентрироваться. Раз уже знакомо системное программирование, то основы сетей и интернета можно пропустить. Тогда первое, с чего бы начал - со знакомства с Linux, командной строкой, и с nginx.
Этого "для себя" уже будет достаточно.
В мобильной разработке самое доступное - Android. => https://developer.android.com/guide
Если есть мак и некоторая сумма денег и возможность оплатить подписку Apple Developer - можно попробовать разработку для Apple.
Это хороший список, но для трех-четырех разных специалистов.
Первым делом стоит все-таки определиться с приоритетами.
И если это будут Кресты - то идти в вузовскую библиотеку и взять учебник.
По Расту он там вряд ли найдется, а по вебу будет сильно устаревшим - стоит поискать в интернете.
Например, внезапно! - на этом же самом сайте.
Инфобез и админство - слишком широкие темы для одного учебника, но по ним валом роадмапов. Там же.
В вашем вопросе сразу три взаимоисключающих понятия " нормальные", "бесплатные," "курсы".
Курсы это уже не нормально. Зачем хорошему спецу тратить время на обучение всяких бестолочей, да еще и бесплатно.
Основы всего что вы перечислили преподают в любом современном ВУЗе. Ну, а практика это только на конкретном рабочем месте.
