Вопреки всеобщему заблуждению, беспроводные устройства могут не просто работать так же, но и быстрее. Связано это с тем, что при использовании беспроводного канала связи имеет место быть наикратчайшая дистанция передатчик-приёмник. К сожалению, количество беспроводных устройств так велико, что они друг другу сегодня сильно сильно шумят (а попробуйте рядом с bluetooth гарнитурой включить и микроволновку ещё). Поэтому есть две вещи, замедляющие передачу сиганала: задержки аппаратуры, искажение сигнала. В первом случае мы сталкиваемся с необходимостью сначала модулировать, потом модулировать, а на другой стороне - демодулировать. А во-втором: кодировать и декодировать (перед модуляцией и после демодуляции). Это всё не так просто, многие коды исправляющие ошибки работают с вероятностными ансамблями из многих триллионов элементов (скорее - число триллионом нулей =). И хотя это пытаются реализовать как можно более аппаратно, в целом это невозможно.
Ок. Теперь что до точности - всё будет очень точно. Ну а задержку (так называемый лаг) вы даже не заметете - там если не нано, то микросекунды. Чуть чуть другое дело bluetooth - в силу специфики работы bluetooth он гарантирует размер канала, но никак не отклик, что сильно отражается на результате - рандомные задержки сильно уменьшают юзабилити.