Зависит от того, чем являются эмодзи у целевой платформы, кто то довольствуется символами unicode, максимум подобрав шрифты, а кто то в текст закидывает заранее закодированные слова, в каком то своем синтаксисе, типа :smile:, :lol: и т.п. возможно там целый язык состряпали.
Если платформа это предоставляет, читать ее документацию. Еще можно тупо попробовать скопировать сообщение в текстовый редактор без поддержки изображений, этот синтаксис сразу будет виден.