Как человек который работает на М1 уже год, для веба более чем достаточно, по сути проблемы могут быть только с переходом от ОС к ОС если раньше на маке не работал. По поводу портированнго софта вообще не стоит беспокоиться, Роззета добросовестно выполняет свою работу. Кроме того за год весь основной софт для разработки уже перевели на М1.
Так что кратко: "Да подходит"
Но если ты переходишь с винды будут чесаться руки вернуться обратно первое время, просто переживи это -)