У меня было при установке 22.04 на новый SSD такая же байда.
Решилось созданием GPT в GParted тут же в Live режиме, после чего всё заработало уже в режиме Установки...
Т.е. входите при старте с флешки в режим Попробовать Ubuntu, а в ней уже находите в Приложения GParted и создаёте на диске GPT, потом тыкаете на иконку Установить Ubuntu и дальше уже всё, как обычно...