Ну конечно можно. Звоните владельцу сайта, говорите "алло, дайте мне доступ к вашему серверу". Он вам отвечает - "Да, конечно!" и высылает root ssh доступ. Заходите на сервак и всё скачиваете. А потом еще раз перезваниваете и просите к трубке админа, что бы он вам объяснил как это всё установить, что бы заработало. Profit! :)
А если серьёзно, то есть в вебе два ключевых значения -- "frontend" и "backend". Вот "frontend" это всё то, к чему имеет доступ, непосредственно, ваш браузер. Это html код, картинки, скрипты(на разных языках) и css стили(про всякие xml и прочее говорить не буду даже). А всё то, что работает с базами данных, делает всякие хитрые операции на СЕРВЕРНОЙ стороне, то есть на БЭКЕ, всегда скрыто от браузера, т.е. от вашего непосредственного доступа. Браузер отображает лишь результат, который БЭК посылает на ФРОНТ, т.е. в ваш браузер с сервера. Поэтому никакими программами (если это не супер-мега-хакерская прилага из для взлома особо слабозащищенных и плохо написанных сайтов) вы бэкенд не скачаете.
