Без потери качества кодеков мало, в windows был какой то для 8битных цветов или монохромных.
Без кодирования uncompressed можно писать raw поток, это точно умеет vlc (мне кажется он все умеет), но для этого понадобится очень быстрый диск, я помню объединял в raid0 несколько hdd для этого. Fullhd 30fps 16bit на пиксель, такое качество даст поток 128мегабайт в секунду, поэтому либо выделяй монопольно современный hdd (линейно они дают порядка 200мбайт/с) либо ssd.