Можно и по скайпу, но тут главное подход к организации, т.е как Вы это реализуете, конференции или все же будет комната-класс, где будет к примеру, 4-6 учеников и учитель будет выведен на экран. и у каждого будет свой микрофон. тут главное качество звука, хорошая система звуковая — чистый звук + объемный, дабы было ощущение что преподаватель в классе, ну и программу по которой Вас будут учить. С программами ничего выдумывать не нужно, взять уже существующие, от Оксфорда.