Тут уже накидали, я дополню. Всё из-за параноидальных наклонностей системных администраторов и информационных безопасников.
Во-первых, для root пользователя уже известно имя - root. Остаётся подобрать пароль. Но если отключить вход по SSH для root-а, и входить добавленным пользователем, а потом переключаться на root - это уже повысит безопасность, потому что имя пользователя ещё и угадать надо.
Во-вторых, root имеет максимальные права. Если из-под него запустить троян или вирус, не зная, что это вредоносная хрень - можно огрести много-много неприятности, логично же. Но в остальном - пользователь как пользователь, можно пользоваться в своё удовольствие, игнорируя Best Practices.