Гугл Таблица как место хранения и расчета позиций для бота вполне может быть.
Но ряд существенных ограничений Таблиц не выделяют их среди других конкурентных решений. Например, Таблицы - это чужой сервис, поэтому вы зависите от доступа к этому сервису, лицензия Таблиц предполагает их использование "как есть", т.е. вам не гарантируют постоянство вычислений и хранения данных. А еще это бесплатный сервис, поэтому частые программные обращения бота к данным могут быть ограничены (хотя, это конечно, маловероятно). И еще, самым близким программным интерфейсом для Таблиц являются скрипты Google Apps Script, не уверен, что их так просто подключить к торговому терминалу. Т.о. придется использовать торговый терминал или что там еще для доступа к Таблице. В этом случае очевидно считать использование базы данных куда более оправданным. Даже локальный файл Excel подойдет лучше.
В итоге, программу торговли можно писать хоть на салфетке, другое дело, является ли использование такого носителя оправданным.
А визг на тему "не нужно новых ботов" не слушайте. Я на своем веку видел многое. Например, как один татарин со стройки написал такого бота, что я уверен, хватило и ему, и его семье, и всему аулу.