Начнем с того, что никсы хранят информацию о владельце файлов в айнодах, там эта информация представлена исключительно в виде цифр: UID и GID. Никакие Павлы и Алексеи в айноде не хранятся. Это независимо от версии NFS, это вообще всегда так.
Далее, людям привычнее называть друг друга по именам, а не по цифрам, поэтому сначала появился файл /etc/passwd, а потом разные сервисы типа LDAP, где хранится какому UIDу какое имя пользователя соответствует. Юникс все равно будет ориентироваться только на цифры при определении владельца файла, но нам будет также показывать имена, чтобы нам было понятнее.
Отсюда такой вывод, что если вы хотите поддерживать однородность прав доступа в своей инфраструктуре, то вы должны это делать либо руками (на каждом сервере создавать пользователей с одинаковыми UID и GID), либо централизованно, с использованием аутентификации из LDAP, например. По другому никак.
Ну и как первый этап по централизации пользовательской информации - придется раз и навсегда причесать инфраструктуру к единому знаменателю. Работа в больших инфраструктурах бывает довольно муторная, но крайней полезная. Если интересуют детали - пишите в личку, помогу советом.
