Есть мнение что веб технологии (а именно - браузер как интерфейс пользователя и бакэнд как основная часть с бизнеслогикой) - будущее всего интерфейса, пример с тьмой приложений на electron это показывает. И там где с данными приложения будут работать сразу несколько человек или подразумевается работа из нескольких мест - очень правильное направление, так как облегчает развертывание и фактически нет почти никаких требований к рабочему месту, почти не требует их обслуживание, что красиво ложится в стратегию тонкий энергоэффективный и дешевый клиент.
Поэтому да, это имеет место быть, если вы готовы платить ресурсами за приличный оверхед как на стороне браузера так и на бакэнде. Благодаря таким технологиям как sqlite и готовым реализациям веб серверов на php (да просто однострочник использовать php -S ....) то почему нет, разворачивать такое приложение относительно легко, но нужно помнить, что веб приложение может быть использовано без клиентской части (api можно вызывать из любого другого приложения) и контролировать этот процесс не просто (на самом деле легко, нужно токен авторизации выдавать на любой запуск приложения, хранить в браузерном хранилище и процесс установки такого приложения - авторизация, т.е. выдача этого токена, даже если бакэнд тут же рядом запущен)
p.s. мое мнение, когда речь идет о приложения для одного места и человека, то ... это отвратительное направление развития, но красиво/правильно/эффективно - не те слова что нравятся большинству, поэтому скорее всего так и будет.
