Точно помню были энкодеры, например от AverMedia, которые позволяли подключить с одной стороны hdmi или vga а контроллер либо на плате pci либо usb, таким образом изображение, передаваемое по этому hdmi кодировалось в видео поток в реальном времени, который можно было выводить как обычный видеострем (любым проигрывателем), в теории это могло дать наименьшую задержку (использовать можно было для дальнейшей передачи трансляции по сети) на основе похожих устройств делают всякие playkey сервера для удаленной игры по сети
Следующий вариант, передача видео по wifi - miracast, для этого нужна аппаратная поддержка как минимум на отправителе (кстати это вопрос из вопросов, так как по уму все работает софтварно), смотреть в настройках windows, поддержка этого там есть. Недостаток - работает только по wifi.
Ну и самый простой и универсальный вариант - подключить второй компьютер по vnc (или аналоги типа anydesk/teamviewer), steam remote (читай это софтварный вариант реализации видео энкодера) или rdp (этот вариант идеален если передается мало изображений и много текста и не нужен реалтайм)
