совет, не открывать csv файлы нажав enter, а поставив курсор на начальную ячейку куда нужна таблица, выбирать меню данные - из файла, откроется красивый мастер, позволяющий указать все настройки импорта, и кодировку, и типы значений в колонках (text гарантированно оградит от проблем с переконвертацией)
p.s. альтернативный офис libre office calc при попытке открыть csv файл выдает этот мастер по умолчанию