В таком вопросе уместнее был бы тег Алгоритмы, а Delphi и Pascal - это всего лишь возможные инструменты реализации выбранного алгоритма.
Надо определиться, что Вы хотите считать схожими изображениями (упомянутая процентная погрешность информации не добавляет). Идентичные попиксельно или что-то более сложное? Повёрнутые на угол? Зеркально отражённые? Уменьшенные и увеличенные? С изменённой цветовой палитрой? Одинаковый объект, снятый с разных ракурсов?
В зависимости от этого алгоритм может состоять только из цикла перебора пикселей, а может из нейронной сети.
Так что:
1) формулируете Ваши критерии схожести;
2) под них придумываете или ищете готовый алгоритм;
3) а уж его реализуете хоть на Дельфи, хоть на чём.