Раз в спецификации сказано, что можно - значит можно.
На всякий случай, лучше не используй слишком новых фич (Ориентируйся на C# 7, ибо почти наверняка они будут использовать mono), не используй сторонних библиотек (ибо интернета не будет), и не надейся на какие-то платформозависимые штуки (ибо не обязательно Windows будет стоять)
Хотя на всякий случай лучше быть готовым к худшему - что на конкретном пункте сдачи будет установлен какой-нибудь Visual Studio 2008 Express
UPD1: Написал в ФИПИ вопрос. Обновлю ответ когда ответят.
UPD2: Ответ пришёл:
Здравствуйте, Василий!
1. Согласно спецификации ЕГЭ по информатике 2022 г. " В КИМ заданиями повышенного и высокого уровней сложности проверяется достижение следующих предметных результатов освоения основной образовательной программы на профильном уровне: …владение универсальным языком программирования высокого уровня (одним из нижеследующих: Школьный алгоритмический язык, С#, C++, Pascal, Java, Python), представлениями о базовых типах данных и структурах данных; умение использовать основные управляющие конструкции..."
2. Примеров кода на C#, равно как и на языке Java, не будет. Как правило, программистам на языке C# однозначно понятен код с использованием основных управляющих конструкций, написанный на языке С++.
3. Перечень стандартного ПО формируется органами исполнительной власти субъекта Российской Федерации с учетом информации, полученной от образовательных организаций, расположенных на территории субъекта Российской Федерации, об используемом в ходе образовательного процесса стандартном ПО, и информации, полученной от участников экзаменов.
С уважением, специалисты ФГБНУ "ФИПИ"
Мой вопрос
Здравствуйте, увидел что в актуальной спецификации ЕГЭ по информатике указано, что при решении задач можно использовать язык C#.
Однако в демонстрационном варианте примеры кода были даны только на C++, Python, АЯ, и Pascal (задание 6 и 22).
И у меня возникли вопросы:
1. На ЕГЭ 2022 действительно можно будет использовать C#?
2. Если да, то будут ли в задании 6 и 22 примеры кода на C#, как это сделано с остальными языками?
3. Какая версия языка и среды выполнения будут доступны на компьютерах? Есть ли какие-нибудь рекомендации по этому поводу?
В общем на экзамене действительно можно будет использовать C#, но конкретные версии зависят исключительно от местного управления, а его решение зависит, видимо, от того что используют в местных школах.
Так что вопрос надо задавать либо твоей школе, либо местному управлению образованием.
Ну и ещё вроде как должны учитывать то, какое ПО хотят сами экзаменуемые использовать
Однако утверждается, что всё это лежит на плечах регионов, но на официальном сайте своего региона я ничего кроме неучастия информатики в тестовом ЕГЭ не узнал. 
