s3 может отдавать файлы напрямую клиенту, минуя сервер, с точки зрения скорости это лучший вариант, но имеет смысл только если данные публичны и не требуют авторизации (т.е. максимум можно предпологать что для получения ссылки на объект клиент должен авторизоваться, но если клиент однократно узнает эту ссылку, второй раз он может загрузить ее без авторизации)
можно используя сам amazon реализовать авторизацию, но это повысит стоимость (так как потребуется платить еще и за эту прослойку)
есть
модуль авторизации amazon для вебсервера nginx, т.е. данные напрямую может проксировать через свой сервер
p.s. если же данные нужны только бакэнду, то само собой загружай их в память или на диск, в зависимости от размера и потребности
