Чтобы хотя бы как-то спастись от потери резервных копий - нужно их делать на отдельный сервер, который будет доступен для остальной инфраструктуры только по определенным и не стандартным виндовым (типа rpc, smb) портам для взаимодействия между клиентом и сервером. Например как у вышеупомянутого Veeam.
Обсуждать вопросы безопасности и доступности выделенного под Windows Backup диска, который им скрывается от пользователя в ОС, но подключен и физически и логически в ОС - бессмысленная затея.