Отчего же не работает. Работает, только надо, чтобы приложение поддерживало указание конкретного IP в качестве исходящего.
curl -L --interface '2a03:6f00:5:1::b6c8:f350' https://ya.ru/
ping6 -I '2a03:6f00:5:1::b6c8:f350' ya.ru
А если речь про сервер, то сервер должен уметь биндится на не назначенный IP.
Ну и на интерфейсе, который смотрит в интернет должен быть IP из этой подсети. То есть надо корректно настроить IPv6 на машине, убедится что всё работает, например попинговать ya.ru или google.com и прописать маршрут который указывал бы на lo интерфейс, как в той инструкиии.
А и форвардинг должен быть включен. Или нет...