Тоже бился с этим. Казалось бы весьма очевидная потребность. Есть 'корявый' метод оборвать эту непрерывность. После того, как нарисовали первый отрезок с зажатым шифтом, дополнительно зажимаете 'Ctrl' и ЛКМ мыши пытаетесь провести линию. Выходит 'окошко' об ошибке, что мол чего-то там невозможно, отпускаете 'Ctrl', закрываете окошко с ошибкой, непрерывность нарушена. Можно рисовать новый прямой отрезок, но после его отображения, опять приходиться всё повторять. Как-то не совсем то... (или как в комментарии
Ankhena, см. выше). Есть более радикальный метод. Скачиваете программку 'Lazy-Nezumi-Pro', фотошоп воспринимает её, как свой плагин. С её помощью можно рисовать независимые отрезки, как параллельные, так и многие другие, круги, эллипсы, изометрические фигуры и ещё много бог знает чего. Правда современные версии платные, но с триалом на 15 дней. Так, что вполне можно попробовать немного порадоваться жизни. Но ещё существуют очень древние версии этой программы, тогда ещё бесплатные, но имеющие элементарный набор выше перечисленных функций., при том отлично работающие с современным фотошопом. При желании можно найти. После этого Ваш Adobe становится вполне полноценным Дизайнерским фотошопом. Вообще эти элементарные функции давным-давно просились в официальный фотошоп. Но видимо у разработчиков, какой-то конкретный 'фотографический' сдвиг мышления... А может всё-таки можно сделать какую-то правку в адобе, чтобы разорвать эту нелогичную зависимость, не знаю, я не большой заток фотошопа.