Можно ли восстановить данные с raid 10?
Да, можно. Если вы хотите рискнуть и работать "нагорячую", то прекратите все операции записи на массив. Скачайте бесплатный R.saver, распакуйте его на другой диск или флешку, запускайте полное сканирование RAID'а, и восстанавливайте найденные данные:
https://rlab.ru/tools/rsaver.html
Результат должен быть лучше, чем в Recuva (которая по моей информации, в последнее время "поотстала"), и на уровне лучших коммерческих программ (той же r-studio).
Оптимальным (более безопасным) вариантом было бы выключить сервер, пронумеровать диски, вынуть их и подключить напрямую к другому компьютеру. Р.сэйвер должен увидеть диски и собрать массив автоматически. Дальнейшая работа аналогична описанной выше, только восстановление будет выполняться с виртуальной реконструкции RAID-массива.
Кроме того, вы можете использовать промежуточный вариант, который также безопаснее "горячего" с точки зрения отсутствия операций записи. Закиньте распакованный R.saver на загрузочную флешку - программа изначально полностью portable и не требует установки.
- P.S. -
Вам это вряд ли потребуется (услуга для тех у кого массив "полетел" и больше не виден), но если вдруг окажется, что всё совсем плохо, мы умеем делать восстановление RAID удалённо (через интернет).