Cobian Backup. Старое, проверенное средство. Поддерживает теневое копирование. Работает стабильно и не мешает работе. Много настроек. От планировщика, до событий и запуска скриптов до и после архивации.
Бекапил так бд mysql через него, вызывая скрипт дампа базы и архивируя потом. Ну и не считая бекапа простых каталогов.
Помимо этого, смерть SSD - это не конец данным. Смерть SSD - это невозможность изменить более данные на носителе. А читать их можно без проблем. Так что, когда умрёт SSD, идёте, покупаете новый, клонируете старый без проблем и продолжаете работать. Но бекап всё равно стоит делать, т.к. умереть он может не только от старости.