Возможно ли создать локальную папку, лежащую внутри сети 192.168.100.0, но которая будет доступна из сети 192.168.100.0 по адресу сети 192.168.200.0?
Вообще к папкам обращаются по имени.
Что мешает резольвить имя в нужный адрес?
сделать внутри компьютера на Windows папку, которая будет доступна по любому сетевому пути, который к нему можно будет присоединить и чтобы сетевой путь был не внутри локальной сети этого компьютера. И чтобы это правило маршрутизации было приоритетным.
А если по нормальному выразить мысль?
Это какое-то нечитаемое месиво.
должна быть такая локальная копия сетевой папки, доступная с компьютера по тому же адресу, что и сетевая папка
С помощью имени вы можете куда угодно перенаправлять трафик, на любой IP адрес.
Но для чего делать локальную папку я честно говоря не пойму - как вы ее синхронизировать будете с основной?
По нормальному - branchcache настраивайте и никаких проблем с узким каналом, и велосипедов с дублированием папок.