На 100% точно, думаю, никто не ответит, так как это все же жаргон.
Вот вариант:
CD-ROM пришли на смену грампластинкам, а те - именно нарезались. ( мастер-формы или были еще копии на ренгеновских снимках). По аналоноии и пошло.
По технологии записи - правильнее было говорить прожечь диск. В Nero кнопка записи так и называлась: Burn. Но для меня - прожиг все же более деструктивное понятие..
Соответственно устройства для записи н CD/DVD называли резаками.
