Основные направления тебе перечислили, немного дополню.
- есть очень сложный и очень старый энтерпрайз, например, банки. Бывают написаны на очень старой Java, говорят, даже 5 встречается :) Охренеть какая сложная предметная область. Тебе могут дать задание написать или исправить класс, а ты вообще в душе не шаришь что это и зачем. И так всю жизнь :)
- есть системы типа SAP, которые надо не писать, а адаптировать под конкретного заказчика типа Аэрофлота. Делается это путём прописывания логики работы уже готовой системы, а также написания своих плагинов, в т.ч. на Java.

Ну а если тебе нужен универсальный совет, то вот он:
- не знаешь что учить - учи Spring, вакансии не дадут соврать;
- обязательно познакомься с SQL - чтобы понимать не только JPA, но и "голые" запросы и уметь хотя бы немного в их оптимизацию;
- познакомься с фронтендом на базе фреймворка, самый популярный React, хотя бэкендерам лучше заходит Angular. Это позволит на практике понять как происходит взаимодействие бэк-фронт, ну и вообще - расширит сознание :)

С таким стэком и (желательно) домашним проектом искать работу будет легче и веселее :)
Удачи!