xmoonlight

Портфолию для работы верстальщиком - только "живые" свёрстанные шаблоны, качество вёрстки которых, можно проверить с помощью любых сторонних сервисов.

Всего в меру и качественно:
1. Дизайн,
2. UI/UX,
3. Корректная HTML5-разметка,
4. Скорость по Google Speed insights 90-100 (у этой страницы: 65-69).
5. Что-то работающее "вживую" для демонстрации ваших достижений.

Это всё должно быть в едином стиле и логике предоставления информации: "монолит".

(а не просто набор выполненных пунктов с хаотичными шрифтами, "подгонкой на глазок", нагромождением всего подряд, что закопипастил из инета...)

Всё просто:
Два вопроса к выбранному проекту в портфолио:
1. С помощью каких инструментов это было сделано и почему выбраны именно они?
2. Как можно увеличить производительность данного решения?

Любой из ответов, указывающий на то, что проект - не этого человека:
1. Потому, что это лучшие на сегодня и все на них делают, работает быстро и легко расширяется.
2. Там больше ничего уже не сделать (нечего улучшать), я всё по-максимуму сразу делаю и качественно, чтобы потом не переделывать.

И идея следующая, - на пост продакшне, собрать нормальное тз по правкам для сайта.

Другими словами Вы хотите сами "насрать" себе в карман как со стороны клиента, его пользователей сайта, но и так же и со стороны поисковиков.
Если сказать, что это малоудачная идея - ни сказать ничего.

Вначале было ТЗ!

В нём:
1. Продуманная структурная разметка HTML5.
2. Затем - дизайн.
3. Затем - свёрстан шаблон.
И никак иначе....

Первая индексация "кривого" шаблона - сольёт позиции домена в поисковой выдаче.
Так что, я думаю, Вы поняли....

Если Вы не меняете (не регите постоянно новый) аккаунт и развиваетесь в текущем профиле - это лучший вариант для всех сторон и вызывает больше доверия к Вам, как к исполнителю!
И, как уже сказала Ankhena W: всегда на показе (в профиле) держите актуальные работы и не забывайте их периодически обновлять. (режим "перемещающегося" окна по работам с увеличивающимся опытом и сложностью)

В общем в фотошопе могу отрисовать сайт любой сложности

В общем, это только слова. Думайте сами: или показать ваше умение, или сидеть без работы.

даже если Вы - кодер, рисунки нужны людям
РИСУНКИ!
да, парадокс.... а что делать?)