реально реализовать, без проблем

Для вашего случая, я бы рекомендовал использовать свою таблицу базы данных, созданную через $wpdb. Это позволит вам более гибко управлять структурой таблицы и производительностью.

Как хранить данные

Я бы рекомендовал создать две таблицы: одну для хранения кодов, а другую для хранения связанных с ними данных. В таблице кодов вы можете хранить только уникальный код, а в таблице данных вы можете хранить все связанные с ним данные, включая дату и другие фиксированные значения. Это упростит поиск и фильтрацию данных в будущем.

Как делать экспорт/импорт в файл:

Для экспорта и импорта данных в файл вы можете использовать стандартные функции экспорта и импорта WordPress, такие как export_wp() и import_wp(). Они позволяют экспортировать и импортировать содержимое WordPress, включая пользовательские типы записей и метаданные. Если вы используете свою таблицу, вы можете создать свои собственные функции экспорта и импорта, которые будут работать с вашей таблицей.

Что касается того, как делать экспорт/импорт в файл раз в день, вы можете использовать планировщик задач WordPress, чтобы запускать скрипты экспорта и импорта в определенное время. Например, вы можете использовать функцию wp_schedule_event() для установки периодического запуска задач.

Контроль размера таблицы:

Чтобы контролировать размер таблицы, вы можете создать функцию удаления старых записей, которая будет удалять записи, которые старше заданного периода. Эту функцию можно запускать периодически через планировщик задач. Например, вы можете использовать функцию $wpdb->query() для удаления записей старше года.

установите языковую версию тайский, сервер должен поддерживать кодировку utf-8 в wp-config.php установите define('DB_CHARSET', 'utf8');
, попробуйте плагин permalinks pro, он позволяет создавать свои url
если вы получаете обрезку знаков на тайском, это значит сервер хостера не поддерживает, поменяйте на тайский хостинг, все должно работать.
Попробуйте свой сайт тоже через cloudflare пропустить, как у конкурента.

есть же плагин единица измерения
https://wordpress.org/plugins/woocommerce-unit-of-...

Инструкция, которую вы написали предполагает, что у каждого товара должны быть созданы варианты. Это обычный вариативный товар, но вместо цвета или размера используется атрибут единицы измерения.