Сейчас уже важна не скорость работы языка / фреймворка, а скорость разработки на нем. Ruby на голову выше PHP по скорости разработки, удобству использования и экосистемы в целом.
А зачем писать чтобы переписывать ? Почему сразу не создавать проект, на языке / фреймворке с приемлемой скоростью исполнения (а желательно и с запасом) ? Зачем делать двойную работу ?
Судя по тому что PostgreSQL у вас рвет соединения без причины. То у вас скорее всего привышен лимит по кол-ву одновременных подключений к СУБД. В любом случае проблема на стороне PostgreSQL
почему в студии Лебедева стоимость создания сайта начинается от 500 000 руб, а другие делают такое же за 10 000 руб ? Всегда можно провести простую аналогию. Допустим кто-то вам готов сделать сайт за 50 000 руб. Для нормального создания сайта нужен хотя бы 1 дизайнер, 1 верстальщик, 1 программист. Пусть они сайт делают 1 месяц. Берем идеальную ситуацию что у них нет офиса и работают они дома. Итого 50000 / 3 = 16666 руб. На рынке нормальный разработчик не будет работать за 16000 руб в месяц. Т.е. делаем выводы, то что нам будут делать или студенты за еду или что-то тут не так. Конечно это довольно грубая аналогия и не учитывает ряд факторов, но все же придерживаться ее стоит.