Максим Тимофеев

Вы ищите что-то готовое? Просто не понимаю в чем именно проблема? В css eсть @keyframes, который решит любую "режиссерскую" задумку.

Обычно используют canvas или svg для подобного. В частности можно использовать библиотеки, которых не мало, например:
https://threejs.org
https://svgjs.com
paperjs.org
pablojs.com
и еще 100500 вариантов

.some:after {
    content: "*";
    color: red;
}

2к19 - это 2000 19
тут или 2019 или 2,019k
Да и "k" используют для сокращения. В Вашем примере количество символов не изменилось. Смысл? Это не смешно, не познавательно, это просто ошибка.

Теперь по вопросу:

Какие книги нужно прочитать по Html5 и CSS3?

Кому нужно? Для чего нужно? Если что бы изучить html и css, то достаточно спецификаций или проектов типа:
htmlbook.ru
https://www.w3schools.com
https://developer.mozilla.org/ru/docs/Learn
Если просто что бы что-то читать, тогда любые берите.
Если что бы научиться делать качественные web сайты - то тут html + css это маловато.
Задачу сформулируйте.

Вообще все можно сверстать через <foo></foo>. Но если нужна ссылка, которая откроет страницу в отдельном окне, удобнее <a href="" target="_blank">. И картинку не всегда удобно на бэкграунд кидать. И иногда нужен строчный элемент иногда блочный. Да и банально код удобнее читать, когда там понятно какой тег чем является.
Ваш вопрос из разряда, "зачем есть вилкой, если есть молоток, им и гвозди забивать можно и жену порадовать и в носу поковыряться (желательно перед едой)".
Думаю если посмотреть в Ваш ком, там папки только с названием "папка№1", "папка№2" и т.д.

https://materializecss.com/chips.html
или
https://select2.org/tagging#tagging-with-multi-val...

но не понятно как реализовано

Что именно не понятно? Там же даже примеры есть. Надо отправить put запрос с данными в json формате

Как из своей html страницы с input'ами перенести данные в google sheets?

Отправить форму себе на сервер, там обработать сделать валидный json из пришедших данным и cUrl-ом отправить.
Или перехватить отправку формы в js, там обработать данные формы сформировать валидный json и отправить.

https://habr.com/ru/post/121810/

пахнет 90-ми и велосипедом.

элемент должен двигаться слева на право при scroll'e вниз и наоборот при scroll'e вверх.

цепляемся за событие скрола, получаем отступ сверху, умножаем на некий k, который подбираем по вкусу и ставим отступ слева равный тому что получилось

Где найти ментора для {{someTechnology}}

ответ очевиден, фриланс или более опытный коллега или друг. Явно не знакомый человек, без финансовой заинтересованности будет с Вами возиться.
Как вариант, ждать пока наступит коммунизм или что-то типа того.

работа с расширением экрана может идти в браузере, сервер не знает какое там расширение. Поэтому придумали медиазапросы в css:

.someMydiv {display: none;} //обычно не виден
@media (min-width: 999px) and (max-width: 1001px) {
.someMydiv {display: block;} //виден при ширине экрана от 999 до 1001 px
}

Можно конечно скопировать код два раза и сделать с и без, но это не очень хорошо, там товаров на странице много и я показываю часть блоков, там и фото есть и т.д, по этому если будет два варианта, то будет большая загрузка товаров, к примеру если я сделаю один блок чтобы скрывался при 1000px, а другой второй с , появлялся при 1000px, то все равно хоть его не видно но сайт же будет все грузить, по этому я решил реализовать 1 блок но продуманный.

тогда формировать блок через js. Есть массив товаров в json, есть шаблон формирования, после загрузке страницы формируем нужное. Но если покажите шаблоны, которые верстаете, возможно подскажем более адекватный подход.

имеется html, там js который шлет запрос на сервер ajax-ом, получает в ответ json и строит таблицу на его базе.

Как создать html код чтоб после отправки заявки перенаправлялся на страницу благодарности?

html не перенаправляет никого и никуда. Вероятно реализация переадресации должна быть на сервере используя язык программирования, на котором у Вас написана cms.

у меня очень не простая ситуация, мне создали сайт но создали его не до конца

нет, это очень простая ситуация. И вполне тривиальная. Решается путем поиска другого исполнителя.

исполььзую свою срм систему для обработки заявок, в ней нет возможности как примеру в битрикс 24 после отправки заявки перенаправить на любую страницу, есть только вводимый текст который виден после отправки

хз о чем это. Я прочитал и не понял ничего. Слова знакомые, но компоновка видимо рандомная. Приблизительно выглядит так: "использую свою бэмэвэ машину, что бы возить людей, но у нее нет возможности как у камаза выбрасывать наверх, там только телепать рулем и вперед, а если передачи слева крутить кардан - тогда где же дверь?"

вот ссылка которая выдает ее мне срм система

"вот" это где?

ЗЫ: крайне рекомендую привлечь спеца, показать ему код и более детально описать что Вам надо. Кстати, прочитав вопрос, я по моему понял куда делся прошлый разработчик. У него взорвался мозг. Возможно стоит подумать о работе через менеджера проекта.