Почему рекоменудется носить трусы? Чтобы жопа была в безопасности.
Вот тут прибилзительно то же самое. Чтобы программисту не надо было думать как поведет себя код, если ВДРУГ кто то снаружи изменит то, что менять не надо вообще.
Когда вы делаете переменную публичной - вы тем самым говорите "эту переменную можно менять, я все предусмотрел, все будет ок. Это интерфейс взаимодействия - пользуйтесь". Но ведь далеко не для всех переменных класса НАДО предусматривать такое - зачем же делать лишнюю работу - ставим private и все, манипулируем переменной только изнутри, ЗНАЯ все варианты ее изменения.
