Нет, «1 сервер под БД» в данном случае будет не так эффективно.
И, кстати, применительно к вашему хостеру — поаккуратнее там) они могут вам 3 сервера в 3х разных ДЦ дать.
А по сабжу — попробуйте сначала взять 12 ядерник с 2xSAS и 1xSSD. На ssd — базы, на SAS — файлы. 90 хитов в секунду для него — лениво почесаться. Ну… если вы хотя бы немного думали, настраивая битрикс, само собой…
+ failover IP