Смысл есть.
Потому что меньше нагрузка, удобней, привычней.
Воспользуйтесь библиотекой
modernizr для определения тач устройства, а точнее десктопа и от него уже инициализируйте плагин календаря.
В следствии если пользователь будет заходить через мобильный девайс то календарь будет дефолтный.
Можно все попробовать разрулить только с помощью CSS, так же через класс.
Просто не показывать календарь генерируемый плагином.
Нужно тестировать.
Суть надеюсь понятна.