Как лучше спроектировать Р-модель БД в данной ситуации?

Но для этого придётся жёстко писать логику на стороне сервера?
То есть запретить создавать пользователю свои поля и предоставлять только заранее заготовленные и на основе этого строить запросы.

И на сколько это быстрее будет? Ведь придётся делать как минимум 4-5 джойнов для одного компонента. Хотя с другой стороны не придётся плодить под каждый компонент свою сущность. Выглядит интересно.