перенести на новое железо элементарно, можно сделать полный бэкап родной утилитой и развернуть на другом железе, можно загнать в виртуалку, например с помощью vmware converter, можно использовать другие варианты, как например Acronis.
а вот перепрыгнуть с 32 на 64 просто так не получиться, но если вопрос только в том, чтобы увеличить оперативку, то можно обновиться до Enterprise (если позволяет лицензия), Enterprise умеет работать с 64ГБ
я так "сто раз" делал (: сначала перенёс с компа в виртуалку на ESXi, потом на другой ESXi и недавно опять перенёс на компьютер с RAID1, заодно обновив до Enterprise, стал работать с 8ГБ