Я использую vtiger для услуг, вся первичка ведется легко, для управления проектами есть традиционные задачи, контрольные точки, диаграмма Ганта, размещаю в облаке, в 1С выгружать нужды пока не было.
Только я не уверен, что в SaaS вы сможете все кастомизировать.