Дмитрий

Первый вариант сливает два массива (аналог array_merge), второй добавляет массив в массив.

в первом случае ты объединяешь массивы, а во втором задаешь значение массива

пользовать нативный DateTime или Carbon для удобства.

Может быть, вы путаете функцию base64_decode с функцией base64_encode?

base64_encode($text)

Ты что-то напутал, потому что base64_decode - это ДЕкодирование, а тебе надо закодировать - base64_encode. У тебя первый фрагмент кода, по идее, работать не должен. Потому что строка, которая в $text - это не base64. Тебе надо вот так:

$text="Черепаха хвост поджала";
echo $text;
$coded_text = base64_encode($text);
echo $coded_text;

Такой код, где много if, else тестировать очень сложно и это сложно читаемо. Вынесите весь код логики в отдельные классы, с методами и тестируйте их. Например класс может быть класс QuestionPoint . В нем методы
public function isAnswerExists($answers){}

и тому подобные..

Получится такой код, если совсем примитивно

$question = 1;
foreach ($questions as $key => $question) {
$questionPoint = new  QuestionPoint($question);
$questionPoint->isAnswerExists($question, $answer)
}

Поэтому делайте код по ООП или DDD и тогда будет вам счастье. В вашем случае будет гемор. Особенно если код в контроллере. Тестировать его будет крайне сложно и долго. Такие тесты запускать никому не захочется. Вам придется в тестах поднимать приложение и базу данных. Хотя в вашем случае это вообще лишнее!

В общем выносите код из контроллера и избавляйтесь от лапши. Создавайте объекты.

Альтернативный синтаксис управляющих структур

$message = "Телефон: $phone ";
$message .= "Имя: $name ";
$message .= "Время: $time ";

mail($recepient, $pagetitle, $message,

$headers .= 'Content-type: text/html; charset=utf-8' . "\r\n";