che_aa, escape_md используется для того, чтобы в markdown вставлять небезопасный текст. Он и должен экранировать всю разметку. Вызывать этот метод надо не на всё конечное сообщение, а только на небезопасные вставки.
inott, лимит не надо убирать, его надо не превышать. Надо следить за количеством запросов либо ставить sleep в обработчике исключения и повторять запрос через секунду-две-три.
Для чего? Чтобы красиво смотреть сайтик? В таком случае рекомендую обратить внимание на технологию Instant View. Это немного другое, но может быть интересно.
rusyska55011, написал в ответы. Я просто был не слишком уверен что дело в этом, ведь там вроде как достаточно русского текста, чтобы автодетект в браузере сам определил как надо.
Возможно, браузер просто не ту кодировку выбирает. Можно просто выбрать вручную нужную для этой страницы через меню, чтобы в этом убедиться. Можно также добавить кодировку в Content-Type:
