Queryset ленив, никакой выборки не происходит пока contact_list каким-либо образом не итерируется. Пагинатор под капотом просто добавит к невычисленному queryset'у параметры отбора нужной страницы и передаст в контекст шаблонизатора.
Реально. Только не так сложно выучить язык и платформу, как овладеть прикладной областью. По-моему, подтянуть английский до уровня чтения техдокументации сильно проще, чем разобраться в бухгалтерском учёте например.