Евгений Самойленко

Поможет сохранение документа в кодировке UTF-8 без BOM

Если вам это нужно конкретно для этого - то просто используйте встроенную в php функцию date().

Все достаточно просто.
Если описывать алгоритм:
1) Когда пользователь заходит первый раз на страницу мы устанавливаем ему cookie
2) Если cookies уже установлены - ничего не делаем.
3) С записанными куками делаем все что угодно(отправляем их на почту вместе с заявкой от пользователя, записываем в БД)

А вообще установите метрику\liveinternet\etc и не парьтесь, там будет отображена максимальная статистика по вашему сайту.

в своих проектах я использую вообще md5(microtime(),file_name).
Особой нагрузки нет, около 10-15 человек всего пользователей в основном - проблем не было еще ни разу.

Конкретно по вопросу ничего не скажу, не сталкивался.
Но вот на некоторых страницах(Мануал, остальные не проверял) Есть проблемы с кодировкой:)

KPHP
Википедия

Однозначно решит проблему контроль всего, что пишут люди в формах на сайте. Взлом сайта через форму - достаточно популярный метод взлома и для простых сайтов он очень характерен.
Ограничив вход в админку по IP адресу можно защититься, но это не поможет, если у вас есть другие дыры на сайте.
Вот статья - почитайте.

HTML, JavaScript, PHP и MySQL. Джентльме...
Бывало первые годы подглядывал в него. Очень интересно было читать