Сергей

Вообще нормально. То, что папок много будет можно не переживать

Делайте страницу на сайте, с одним большим инпутом (формой можно) на весь экран, программируете эту страницу, чтобы при вводе отсылала данные. Если сканер работает как клава то проблем вообще не будет. Сканер вводит данные в инпут и нажимает энтер, данные отправляются

Сделайте символьную ссылку на папку с нужным файлов, к этой папке можно обратиться как к обычной

GetList хотябы
Есть компоненты для вывода товаров

var msg = $(".form_status").serialize();

Берется только из последней формы с этим классом, если 10 форм, то данные будут взяты из 10 формы.
Нужно использоваться $(this) или что-то вроде этого, чтобы брать из формы которую отправляют

Напишите хостеру, спросите как можно это сделать. На каждом хостинге свои правила

в цикле поставить print_r($var); и выводить что хотите посмотреть

Столько ответивших и никто не пожаловался на вопрос) вопрос самый бредовый.
Зачем нам самолеты, поезда, автомобили, ведь есть же ноги и ботинки

php.net/manual/ru/function.explode.php
php.net/manual/ru/function.substr.php
Разбить по знаку "|", перед этим обрезать "[", "]"

Вы можете написать простой скрипт на php, который будет создавать папку, если передать get и post?
Пишите js файл, который будет подключаться к другому сайту, ну и форма там тоже, которая посылает эти данные.
Так вот, вам нужно сделать защиту, можно сделать регистрацию в которой будут указываться домены и ключи, которые прописываются в форме у клиента. Вы проверяете эти данные и если все верно то работает ваш скрипт создания файла.

mail();

как могут быть дули, если на страницах разный контент? Можете кастомить компонент пагинация, в нем определяется номер страницы и в резуль модифер указывать нужный каноникал отложенной функцией

Bitrix

В программировании главной пальцы, глаза и мозг. Если все это работает то вперед и с песней.
Насчет устроится, нужно смотреть по инвалидности, если у вас не трудовая группа, то вас официально не возьмут, т.к. потеряете пенсию, но возьмут не офф.
Работать можно и удаленно.