Saboteur

PHP - язык программирования.
PHP может генерировать просто текст. То, что при помощи PHP вы можете генерировать именно HTML страницы - это уже частный случай (правда это и есть самое популярное использования PHP). Но при желании, вы можете генерировать HTML страницы как угодно, любым языком программирования.

Apache - веб сервер. Один из самых популярных веб-серверов.
Для связки PHP И Apache, у Apache есть специальная библиотека, которая позволяет прямо из веб-сервера вызывать выполнение PHP кода для генерации страниц.

80-й порт - это стандартный порт для HTTP протокола.
Чтобы обмениваться данными, две программы должны знать адрес друг друга.

IP адреса недостаточно, потому что на компьютере у вас может висеть скайп, аська, браузер, какая-нить игрушка - и если пришел пакет данных по сети, как операционная система должна понять в какую программу эти данные передать? Для этого к IP адресу добавляется "порт".
При указании URL в браузере, вы обычно не указываете порт, потому что для HTTP подразумевается 80 порт по умолчанию, для HTTPS 443 порт по умолчанию. Но можно указывать и так:
http://google.com:80

P.S. На самом деле, достаточно посидеть на википедии, чтобы выяснить значение уже известных вам терминов.

InfernalOwl,

"Как если бы был вопрос - хочу написать программу для управления баллистической ракетой, что лучше - Java или Ассемблер? На что ответили бы, что Java медленно для данной задачи, Ассемблер быстро. Это и был пример подобного ответа, "в теории". "

В данном случае нужно не язык выбирать, а физиков-математиков, которые смогут вам формулу посчитать. А программы для подобных расчетов УЖЕ написаны.

Я советую вам не выбирать инструменты (языки программирования и технологии) а писать ТЗ на результат.
Оставьте выбор технологий на квалифицированный персонал - на того же исполнителя.
При желании, можете в ТЗ добавить пункт, что выбор технологий следует аргументировать и согласовать с вам перед стартом работ.

В нормальном крупном проекте, составление самого проекта (ТЗ) это отдельная огромная часть работы, которая может занять до трети времени и то и больше.

Планирование проекта это немного другое. Это оценка времени на выполнение проекта, оценка стоимости проекта, оценка дополнительных расходов (еще один напарник), и договоренность с клиентом о сроках, конфирме промежуточных итогов и так далее.
А инструменты нужно выбирать в зависимости от ваших навыков.

Уметь поставить базу, создать таблицы и работать с информацией для своего приложения.
Хороший специалист должен уметь проектировать базу для адекватного быстродействия.
Очень хороший - для таких простых баз, возможно уметь их тюнить.

Сохраняйте timestamp последнего обновления и обновляйте энергию при каждом обращении к информации для этого игрока (или даже при каждом обращении к информации игрока, которому нужно вернуть энергию).

Зачем - понятно.
Либо кто-то хочет заработать на вашем контенте, либо помешать вам, как конкуренту.

Кто создает - понятно.
Либо тот, кто хочет заработать на вашем контенте, либо ваши конкуренты.

Как бороться - сложнее. Можно пробовать жаловаться в поисковые системы, можно пробовать обращаться в суд и закрывать "плохие домены", можно усложнять свой сайт, чтобы его было неудобно копировать и так далее.