От bash/cmd/powershell/etc скриптов до veeam/bacula и прочих, а вдруг вам нужен только гит?. Без условий задачи однозначно сказать нельзя, вам нужно всё уточнять.
Для большинства задач может подойти veeam, тем более учитывая насколько простой у него интерфейс.
Бэкап чего? Файлов обычных? Баз данных? Виртуальных машин? Имэйджей? Клауд инфраструкруры? Состояния системы, вплоть до запущенных процессов? Какие обстоятельства надо учитывать, какие цели преследуете? Т.к. для некоторых ситуаций бэкапы месячной давности ок, а для некоторых других операций вы потеряете пару миллионов записей в бд в час (а в бэкапе всё давно потеряло целостность) сенситив даты с огромным ущербом компании.